Debido a su inmenso valor académico, la búsqueda de este manual en formato digital () es una de las consultas más frecuentes entre la comunidad universitaria y profesional. A continuación, analizamos la trascendencia de esta obra, su estructura y su impacto en la dietética contemporánea. ¿Quién fue José Mataix Verdú?
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La nutrición no es estática. El tratado aborda con precisión quirúrgica cómo cambian los requerimientos nutricionales del ser humano a lo largo de su vida: La alta demanda del término en la web
El libro "Nutrición y Alimentación Humana" de Mataix Verdu se divide en 15 capítulos, que cubren los temas más relevantes en el campo de la nutrición humana. A continuación, se presentan los capítulos y una breve descripción de cada uno: